Ciao a tutti, sono Emma, e oggi vi propongo il pan di Spagna originale.
Si può fare sempre e può essere farcito con tutte le creme.
INGREDIENTI
180g di zucchero
160g di farina
6 uova
1 Bustina di vanillina
se si vuole fare al cacao:
180g di zucchero
160g di farina
35g di cacao in polvere
6 uova
1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE
Porre in una terrina lo zucchero, 6 tuorli d’uovo precedentemente separati dagli albumi e servendosi di una frusta, oppure di uno sbattitore elettrico, sbattere il composto. In una ciotola, utilizzare sempre lo sbattitore elettrico o la frusta, montare a neve gli albumi. Unire con cura i due impasti e mescolare bene il composto. Incorporare la farina setacciata è una bustina di vanillina.
Versare il composto in una tortiera imburrata.
Cuocere in un forno preriscaldato a 170^ C per 35 minuti.
Per il pan di Spagna al cacao
Setacciare la farina e il cacao assieme, poi proseguire come nella ricetta tradizionale.