CREAM TART

INGREDIENTI

PASTA SABBLE :

190 g di farina
25 g di farina di mandorle
110 g di burro
70 g di zucchero a velo
40 g di uova
1 pizzico di sale
essenza di vaniglia.

CREMA :

250 g di mascarpone
150 g di panna da montare
100 g di latte condensato

PER LA GUARNIZIONE :

fragole
zuccherini
macarons
cioccolatini di vario tipo
fiori di zucchero ( se si vuole )

PREPARAZIONE

• Lavorare nella planetaria la farina con il burro a tocchetti.
• Aggiungere poi la farina di mandorle, il sale e lo zucchero a velo.
• Infine aggiungere l’uovo e la vaniglia e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per 2 ore in frigo.
• Una volta ripreso stenderlo col mattarello su un piano infarinato.
• Ritagliare la sagoma che si preferisce e ritagliare la pasta ottenendo 2 forme.
• Trasferite le sagome su una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 12 minuti.
• Lasciare raffreddare per bene.
• Preparare la crema montando la panna fredda con il marscarpone.
• Aggiungete poi il latte condensato freddo e lavorate.
• Mettere la prima forma su un piatto e ricoprire con dei ciuffetti di crema.
• Ricoprire il 2° con la crema e decorare a piacere.