Per 8 persone
Introduzione:
Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio proprio dell’Italia Settentrionale, la cui origine è contesa tra le regioni di Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Veneto e Toscana. Il dolce infatti, nato nei primi del novecento, pone le sue origini a Siena, come dolce preparato in occasione di una visita del granduca Cosimo III de’ Medici, prendendo così il nome di Zuppa del duca. Tuttavia gli ingredienti utilizzati come il mascarpone, formaggio tipico della Lombardia, e i savoiardi, biscotti originari della Savoia, non sono riconducibili alla pasticceria senese. Il mascarpone pertanto irrancidisce rapidamente e difficilmente poteva essere conservato e trasportato in tempi brevi dalla Lombardia alla Toscana.
Un’altra tesi racconta che il dolce sia stato creato da un pasticcere di Torino per sostenere il conte di Cavour nella sua azione per unificare l’Italia.
Infine il nome Tiramisù è originario del Friuli Venezia Giulia, derivato dal termine Tirimisù, che significa nel dialetto locale: Tirami su.
Ingredienti:
300g di zucchero
4 uova
1 vaschetta di mirtilli
1 vaschetta di lamponi
1 vaschetta di fragole
500g di mascarpone
1 pacchetto grande di savogliardi
Preparazione:
Prendere metà di ciascuna vaschetta di frutta e frullarli nel frullatore
Prendere 50g di zucchero e metterli insieme alla frutta nel frullatore
Mescolare il tutto e riscaldare per 2 minuti
Preparare la crema con le uova, il mascarpone e lo zucchero restante
Bagnare i biscotti nel frullato appena riscaldato
Deporli in una teglia alta di 15 cm e ricoprire con la crema (fare diversi strati)
Dentro e sopra gli strati deporre la frutta rimasta
Infine metterlo in frigo e lasciarlo per almeno 12 ore