Ciao a tutti, sono Emma e oggi volevo proporvi una torta al cioccolato, la preferita di mio fratello.
Questa ricetta l’ho trovata dentro un libro di torte al cioccolato che mi ha regalato mio zio. La cucino molto spesso, perché piace a tutta la mia famiglia!
INGREDIENTI:
150g di cioccolato fondente
80g di burro
100g di zucchero
3 uova
PREPARAZIONE:
Per iniziare bisogna scaldare il forno a 180°, per averlo già caldo alla fine della preparazione.
Dividete i tuorli dagli albumi e disponeteli in due ciotole diverse, iniziate a montare a neve i tuorli con una frusta elettrica o l’impastatrice.
Mettete a bagnomaria il cioccolato e il burro diviso in pezzi piccoli. Bisogna girare piano il cioccolato con il burro in modo da farlo sciogliere senza bruciarlo.
Quando il cioccolato sarà sciolto, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare un pochino, poi versate lo zucchero nella ciotola contenente il cioccolato e girate per amalgamare il contenuto.
Appena il contenuto sarà uniforme, versatelo nella ciotola del tuorlo e mescolate di nuovo unificando tutto.
Dopo aver montato l’albume a neve, aggiungetelo al composto girando dal basso verso l’alto per non farlo smontare.
Versare il tutto su una teglia coperta dalla carta a forno e metterlo in forno per circa 15 minuti e poi servirlo tagliato a pezzi quadrati e spolverato da zucchero a velo.
Questa torta potrebbe essere servita per merenda o magari dopo cena con degli amici, portatela su un piatto con una pallina di gelato alla crema o fior di latte, e mettete una spolverata di zucchero a velo.
